七宝闹翻天

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做法：春笋切成片后加少许盐(😃)捞出后用清水浸泡(pao)，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋(🕣)、(⬇)牛(🚀)肉片、葱段翻炒(chao)1分钟左右(you)。再加入生抽、老抽、蚝(hao)油翻炒均匀，加入少量清(🛫)水半掩住春(🎒)笋，盖上锅盖大火煮开后转中(zhong)火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖(🉑)上锅盖焖。

七宝闹翻天”张沛东介绍。